Tracciabilità e rintracciabilità alimentare di filiera nei prodotti agroalimentari: l'industria alimentare italiana ha applicato il sistema di tracciabilità documentale ai fini della sicurezza previsto dal regolamento comunitario 178/2002, fin dal primo gennaio 2005.
In base a queste disposizioni, ciascun operatore del settore deve essere in grado di indicare ai propri clienti e fornitori l’origine del prodotto messo in vendita. Ciò consente di identificare il prodotto, in modo che ne sia facilitato il ritiro in caso di pericolo per la salute del consumatore.
A Palermo non si sono persi d’animo e la norma è stata applicata persino dagli operatori del mercato popolare di Ballarò.
Eppoi si dice che in Sicilia non ci sono regole!
In base a queste disposizioni, ciascun operatore del settore deve essere in grado di indicare ai propri clienti e fornitori l’origine del prodotto messo in vendita. Ciò consente di identificare il prodotto, in modo che ne sia facilitato il ritiro in caso di pericolo per la salute del consumatore.
A Palermo non si sono persi d’animo e la norma è stata applicata persino dagli operatori del mercato popolare di Ballarò.
Eppoi si dice che in Sicilia non ci sono regole!
p.s. per i non siciliani : arrubbati = rubati, stolen, volè
Kim Collins è un 
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